La Berthoud à l'Abondance

Publié le par Garcin Olivier

La Berthoud à l'Abondance

Comme promis je vous propose aujourd'hui une recette à base d'Abondance. Pour commencer j'ai pris la plus dure....

Ingrédients

- 600 g d’Abondance
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
- 4 c. à café de Vin blanc de Savoie
- 4 c. à café de Madère
- Poivre

Préparation

Frottez 4 ramequins à l’ail et disposez de fines lamelles d’Abondance (150 g par personne).
Arrosez le tout de Madère et de Vin blanc de Savoie et poivrez généreusement.
Faites gratiner sous le grill pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une croûte bien dorée.
Servez chaud avec des pommes de terre cuites dans leur peau, un peu de charcuterie et une petite salade verte.

Je vous avez prévenu, elle est dure!

Publié dans Gastronomie, Recettes

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