Gratin de Crozet au Beaufort

Publié le par Garcin Olivier

Gratin de Crozet au Beaufort

Les ingrédients pour 6 personnes:

1 boîte de crozets (400g)

1 gros oignon

300 g de beaufort (voire plus pour ceux qui aiment)

un verre de vin blanc

sel, poivre

5 cuillères à soupe de crème fraîche

100 g de lardons allumettes nature

Préparation de la recette :

Faire bouillir de l'eau et y ajouter les crozets et laisser cuire environ 20 min.

Emincer les oignons et les faire suer dans un peu d’huile d’olive. Les blanchir au vin blanc. Une fois qu’ils sont transparent, y ajouter les lardons et laisser cuire environ 5 mn à feu doux.

Pendant ce temps, râper le Beaufort et le faire fondre avec la crème fraiche. Une fois obtenue une sauce onctueuse couper le feu et mettre la sauce en attente.

Préchauffer le four à 220°C.

A la fin de la cuisson des crozets, les égoutter et les disposer dans un plat à gratin. Y ajouter les oignons, les lardons et la sauce au fromage et mélanger de façon homogène.

Mettre un peu de fromage râpé sur le dessus et enfourner 10 mn pour gratiner.

Servir avec une diot grillée et de la salade verte.

Publié dans Gastronomie, Recettes

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